Polpo alla griglia
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
Il polpo grigliato è un piatto di cefalopodi, preparato tipicamente prima ammorbidendo e cuocendo a fuoco lento il polpo, e poi rifinendolo a fuoco alto per ottenere un esterno bruciacchiato. È un classico della cucina mediterranea e greca, spesso servito come meze con olio d'oliva, limone ed erbe, e compare ampiamente anche nella cucina giapponese, spagnola e portoghese. Per 100 g il polpo grigliato apporta 150 kcal, 20 g di proteine, 5,5 g di grassi e 4 g di carboidrati senza fibre. È notevolmente ricco di sodio (420 mg per 100 g) e potassio (390 mg per 100 g), e fornisce anche 90 mg di calcio. Il contenuto di vitamina B12 è particolarmente sorprendente, a 20 mcg per 100 g. Adatto a regimi pescetariano, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterraneo, keto e low-FODMAP.
Quante calorie ha il polpo grigliato?
Il polpo grigliato contiene 150 kcal per 100 g, di cui la maggior parte deriva dai suoi 20 g di proteine e 5,5 g di grassi. Una porzione tipica al ristorante di circa 150–200 g apporterebbe circa 225–300 kcal.
Quanta vitamina B12 c'è nel polpo grigliato?
Il polpo grigliato contiene 20 mcg di vitamina B12 per 100 g, una quantità eccezionalmente alta per un alimento intero. Il fabbisogno giornaliero raccomandato per gli adulti è di circa 2,4 mcg, quindi anche una piccola porzione lo copre molte volte.
Il polpo grigliato è adatto alla dieta keto?
Sì, il polpo grigliato si adatta bene a un regime keto. Con solo 4 g di carboidrati e 20 g di proteine per 100 g, è un'opzione ricca di proteine e povera di carboidrati che rientra comodamente negli obiettivi macronutrizionali tipici della keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 90.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassio | 390 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 20.0 mcg |