Gazpacho
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 26 kcal |
| Proteine | 0.8 g |
| Grassi | 0.6 g |
| Carboidrati | 4.5 g |
Il gazpacho è una zuppa di verdure fredda e frullata originaria del sud della Spagna, tradizionalmente fatta con pomodori crudi, cetriolo, peperone, aglio, olio d'oliva e pane, anche se molte versioni moderne omettono completamente il pane. Si serve freddo, generalmente come antipasto o pasto leggero, ed è particolarmente comune durante i mesi estivi in Spagna e Portogallo. Per 100 g, il gazpacho apporta appena 26 kcal, 0,8 g di proteine, 0,6 g di grassi e 4,5 g di carboidrati, con 1 g di fibre e 2,8 g di zuccheri. Contiene 36 mg di vitamina C, 33 mcg di vitamina A e 206 mg di potassio per 100 g, oltre a 208 mg di sodio. Il gazpacho è compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il gazpacho?
Il gazpacho contiene 26 kcal per 100 g, una delle zuppe meno caloriche disponibili. Una porzione tipica di 250 g arriva a circa 65 kcal.
Quanta vitamina C c'è nel gazpacho?
Il gazpacho apporta 36 mg di vitamina C per 100 g, in gran parte dai pomodori crudi e dai peperoni usati nella base. Essendo servito non cotto, il contenuto di vitamina C è meglio conservato rispetto alle zuppe scaldate.
Il gazpacho è vegano?
Sì, il gazpacho tradizionale è vegano — è preparato interamente con verdure, olio d'oliva e condimenti, senza ingredienti di origine animale. È anche considerato vegetariano, senza lattosio e senza glutine quando preparato senza pane.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 26.0 kcal |
| Proteine | 0.81 g |
| Grassi | 0.63 g |
| Carboidrati | 4.5 g |
| Zuccheri | 2.8 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.080 g |
| Monoinsaturi | 0.18 g |
| Polinsaturi | 0.21 g |
| Omega-3 | 0.023 g |
| Omega-6 | 0.18 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.0 mg |
| Ferro | 0.24 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fosforo | 22.0 mg |
| Potassio | 206 mg |
| Sodio | 208 mg |
| Zinco | 0.14 mg |
| Rame | 0.052 mg |
| Selenio | 0.10 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 33.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 36.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.56 mg |
| Vitamina K | 7.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.044 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.046 mg |
| Niacina (B3) | 0.43 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.6 mg |