Congee
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 65 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
Il congee è una pappa di riso cotta in abbondante acqua o brodo fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa, molto popolare nelle cucine dell'Asia orientale e del sud-est asiatico. Si consuma abitualmente come colazione o piatto confortante, e ammette una grande varietà di accompagnamenti come uovo, zenzero, cipollotto o proteine diverse. Per ogni 100 g, apporta 65 kcal, 1,8 g di proteine, 0,5 g di grassi, 13,5 g di carboidrati e appena 0,2 g di fibre dietetiche. Tra i minerali presenti spicca il sodio con 180 mg per 100 g, seguito dal potassio con 35 mg e dal calcio con 8 mg. È compatibile con diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il congee?
Il congee apporta 65 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 300 g equivale a circa 195 kcal, il che lo rende una preparazione relativamente leggera in termini calorici.
Il congee è adatto ai celiaci?
Sì, il congee è preparato a base di riso, che non contiene glutine in modo naturale, quindi figura nell'elenco degli alimenti compatibili con una dieta senza glutine. Conviene controllare gli ingredienti aggiuntivi o i brodi utilizzati nella preparazione per escludere contaminazioni crociate.
Il congee è un alimento salutare?
Il congee è una preparazione dal profilo moderato: 65 kcal per 100 g, povero di grassi (0,5 g) e con 13,5 g di carboidrati come principale fonte di energia. Il suo contenuto di fibre è molto basso (0,2 g per 100 g), per cui il suo valore nutrizionale dipende in gran parte dagli accompagnamenti aggiunti.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 65.0 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.50 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
| Zuccheri | 0.10 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.10 g |
| Monoinsaturi | 0.10 g |
| Polinsaturi | 0.10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Ferro | 0.20 mg |
| Potassio | 35.0 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |