Ceviche
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 63 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 0.8 g |
| Carboidrati | 3.6 g |
Il ceviche è un piatto di pesce o frutti di mare crudi marinati in succo di agrumi, tipico della gastronomia latinoamericana e particolarmente associato al Perù, dove si consuma come piatto principale accompagnato da mais, patata dolce e cipolla rossa. Per 100 g apporta 63 kcal, 10,5 g di proteine, 0,8 g di grassi e 3,6 g di carboidrati, con appena 0,5 g di fibre. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (282 mg per 100 g), il fosforo (107 mg) e la vitamina C (18,6 mg), oltre a 22 mcg di vitamina A. Non è disponibile l'indice glicemico. È compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il ceviche?
Il ceviche apporta 63 kcal per 100 g, il che lo rende una preparazione relativamente leggera. Una porzione abituale di circa 200 g corrisponde a circa 126 kcal.
Quante proteine ha il ceviche?
Il ceviche contiene 10,5 g di proteine per 100 g, provenienti principalmente dal pesce o dai frutti di mare utilizzati. È una quantità rilevante per una preparazione con così poche calorie.
Il ceviche è adatto alla dieta keto?
Sì, il ceviche figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto, dato che apporta solo 3,6 g di carboidrati per 100 g e ha un contenuto elevato di proteine con pochissimi grassi. Conviene rivedere gli ingredienti aggiuntivi, come il mais o la patata dolce, che possono aumentare i carboidrati totali del piatto.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 63.0 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 0.76 g |
| Carboidrati | 3.6 g |
| Zuccheri | 1.3 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.16 g |
| Monoinsaturi | 0.13 g |
| Polinsaturi | 0.25 g |
| Omega-3 | 0.20 g |
| Omega-6 | 0.048 g |
| Colesterolo | 18.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 0.16 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fosforo | 107 mg |
| Potassio | 282 mg |
| Sodio | 149 mg |
| Zinco | 0.23 mg |
| Rame | 0.030 mg |
| Selenio | 19.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 22.0 mcg |
| Retinolo | 16.0 mcg |
| Vitamina C | 18.6 mg |
| Vitamina D | 5.1 mcg |
| Vitamina E | 0.76 mg |
| Vitamina K | 1.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.038 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.013 mg |
| Niacina (B3) | 0.30 mg |
| Vitamina B6 | 0.25 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |
| Colina | 35.3 mg |