Tiradito péruvien
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 95 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 3.5 g |
| Glucides | 3.0 g |
Le tiradito péruvien est un plat de poisson cru d'origine péruvienne, inspiré à la fois du ceviche et des techniques japonaises de découpe en fines tranches. Il se sert généralement en entrée, le poisson étant nappé au moment du service d'une sauce à base de jus de citron vert, de piment et parfois de crème de rocoto. Pour 100 g, il apporte 95 kcal, 14 g de protéines, 3,5 g de lipides et 3 g de glucides, avec seulement 0,3 g de fibres. Il contient 420 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 12 mg de vitamine C et 1,8 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans gluten, sans lactose, pescatarien, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le tiradito péruvien ?
Le tiradito péruvien apporte 95 kcal pour 100 g. Une portion servie en entrée représente généralement entre 120 et 150 g, soit environ 114 à 143 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du tiradito péruvien ?
Le tiradito péruvien contient 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Cette valeur provient principalement du poisson cru utilisé dans la recette.
Le tiradito péruvien est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le tiradito péruvien est naturellement sans gluten dans sa version traditionnelle, à base de poisson cru, de jus de citron vert et de piment. Il figure dans les régimes sans gluten, sans lactose, pescatarien, paléo et low-FODMAP.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 95.0 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 3.5 g |
| Glucides | 3.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 0.30 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.60 g |
| Mono-insaturés | 1.8 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 45.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 0.60 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 18.0 mcg |
| Vitamine C | 12.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |