Poisson entier à la vapeur
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 2.0 g |
Le poisson entier à la vapeur est un plat préparé en cuisant un poisson entier à la vapeur, technique courante dans les cuisines asiatiques, notamment cantonaise, où il est souvent accompagné de gingembre, de ciboule et d'un filet de sauce soja. Pour 100 g, il apporte 120 kcal, 18 g de protéines, 4,5 g de lipides et seulement 2 g de glucides, ce qui en fait un aliment à dominante protéique et peu calorique. Il contient 420 mg de sodium et 380 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 2 mcg de vitamine B12, nutriment essentiel principalement présent dans les produits d'origine animale. Ce plat convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans un poisson entier à la vapeur ?
Le poisson entier à la vapeur apporte 120 kcal pour 100 g. Un poisson entier de taille moyenne, comme un bar ou une daurade, pèse généralement entre 300 et 500 g, ce qui représente environ 360 à 600 kcal pour la pièce entière avant déduction des arêtes et de la tête.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du poisson entier à la vapeur ?
Le poisson entier à la vapeur contient 2 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une source notable de cette vitamine, que l'on trouve quasi exclusivement dans les aliments d'origine animale.
Le poisson entier à la vapeur est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le poisson entier à la vapeur est naturellement sans gluten dans sa forme de base. Il figure explicitement dans la liste des régimes compatibles, aux côtés des régimes sans lactose, paléo et méditerranéen.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 0.80 g |
| Fibres | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.80 g |
| Mono-insaturés | 1.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 65.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 0.90 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine B12 | 2.0 mcg |