Congee
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 65 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Glucides | 13.5 g |
Le congee est une bouillie de riz cuite longuement dans un grand volume d'eau ou de bouillon jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Très répandu en Asie de l'Est et du Sud-Est, il se consomme aussi bien au petit-déjeuner qu'en repas léger, souvent agrémenté de garnitures variées comme des œufs, des légumes ou de la viande. Pour 100 g, le congee apporte 65 kcal, 1,8 g de protéines, 0,5 g de lipides, 13,5 g de glucides et seulement 0,2 g de fibres. Il contient 180 mg de sodium et 35 mg de potassium pour 100 g — la teneur en sodium peut varier sensiblement selon la recette et le bouillon utilisé. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose et low-FODMAP.
Combien de calories dans le congee ?
Le congee contient 65 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'environ 300 g représente donc environ 195 kcal, ce qui en fait un plat relativement peu calorique.
Le congee est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le congee est naturellement sans gluten car il est préparé à base de riz. Il figure d'ailleurs dans la liste des régimes compatibles avec ce plat, aux côtés des régimes vegan et sans lactose.
Le congee est-il riche en sodium ?
Le congee contient 180 mg de sodium pour 100 g, ce qui représente la teneur minérale la plus élevée de ce plat. Cette valeur peut augmenter considérablement si la recette utilise un bouillon salé ou des condiments comme la sauce soja.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 65.0 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.50 g |
| Glucides | 13.5 g |
| Sucres | 0.10 g |
| Fibres | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.10 g |
| Mono-insaturés | 0.10 g |
| Poly-insaturés | 0.10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 0.20 mg |
| Potassium | 35.0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |