Ceviche
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 63 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Lipides | 0.8 g |
| Glucides | 3.6 g |
Le ceviche est un plat traditionnel d'Amérique latine, notamment associé à la cuisine péruvienne, préparé à base de poisson ou de fruits de mer crus marinés dans du jus d'agrumes. Il se consomme généralement en entrée ou en plat principal, accompagné d'oignon rouge, de piment et de coriandre. Pour 100 g, il apporte 63 kcal, 10,5 g de protéines, 0,8 g de lipides et 3,6 g de glucides, avec seulement 0,5 g de fibres. Il fournit 282 mg de potassium, 107 mg de phosphore et 18,6 mg de vitamine C pour 100 g. Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le ceviche ?
Le ceviche contient 63 kcal pour 100 g. Une portion standard d'environ 150 g représente donc environ 95 kcal, ce qui en fait un plat relativement léger.
Quelle est la teneur en vitamine C du ceviche ?
Le ceviche apporte 18,6 mg de vitamine C pour 100 g, en grande partie grâce au jus de citron ou de citron vert utilisé dans la marinade. C'est une contribution notable pour un plat à base de poisson.
Le ceviche est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le ceviche convient au régime keto : il ne contient que 3,6 g de glucides pour 100 g et affiche un bon apport en protéines de 10,5 g. Sa faible teneur en lipides (0,8 g) le place toutefois dans la catégorie des aliments keto peu gras.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 63.0 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Lipides | 0.76 g |
| Glucides | 3.6 g |
| Sucres | 1.3 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.16 g |
| Mono-insaturés | 0.13 g |
| Poly-insaturés | 0.25 g |
| Oméga-3 | 0.20 g |
| Oméga-6 | 0.048 g |
| Cholestérol | 18.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 0.16 mg |
| Magnésium | 20.0 mg |
| Phosphore | 107 mg |
| Potassium | 282 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Zinc | 0.23 mg |
| Cuivre | 0.030 mg |
| Sélénium | 19.1 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 22.0 mcg |
| Rétinol | 16.0 mcg |
| Vitamine C | 18.6 mg |
| Vitamine D | 5.1 mcg |
| Vitamine E | 0.76 mg |
| Vitamine K | 1.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.038 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.013 mg |
| Niacine (B3) | 0.30 mg |
| Vitamine B6 | 0.25 mg |
| Folate (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Choline | 35.3 mg |