Baba ganoush
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 88 kcal |
| Protéines | 2.4 g |
| Lipides | 6.2 g |
| Glucides | 7.2 g |
Le baba ganoush est une préparation à base d'aubergines grillées, mixées avec du tahini, de l'ail et du jus de citron, originaire du Moyen-Orient. Il se consomme généralement en mezze, tartiné sur du pain pita ou accompagné de légumes crus, et constitue un incontournable de la cuisine levantine. Pour 100 g, il apporte 88 kcal, 2,4 g de protéines, 6,2 g de lipides, 7,2 g de glucides et 3,2 g de fibres alimentaires. Il contient 280 mg de sodium et 240 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 28 mg de calcium. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le baba ganoush ?
Le baba ganoush contient 88 kcal pour 100 g. Une portion typique en mezze représente environ 60 à 80 g, soit approximativement 53 à 70 kcal.
Le baba ganoush est-il compatible avec un régime vegan ?
Oui, le baba ganoush est entièrement d'origine végétale et convient aux régimes vegan et végétarien. Il est également sans gluten et sans lactose, ce qui en fait une option polyvalente pour de nombreux profils alimentaires.
Quelle est la teneur en potassium du baba ganoush ?
Le baba ganoush apporte 240 mg de potassium pour 100 g. C'est une contribution modérée, principalement due à l'aubergine qui en est la base.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 88.0 kcal |
| Protéines | 2.4 g |
| Lipides | 6.2 g |
| Glucides | 7.2 g |
| Sucres | 3.8 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.90 g |
| Mono-insaturés | 4.2 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 28.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 240 mg |
| Sodium | 280 mg |