Samfaina
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 72 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
La samfaina è una salsa di verdure cotta tipica della cucina catalana e valenciana, preparata con melanzane, zucchine, peperoni, pomodori e cipolla soffritti in olio d'oliva. Viene utilizzata come condimento per carni, pesce o come contorno autonomo, ed è considerata un piatto tradizionale del Mediterraneo occidentale. Per 100 g apporta 72 kcal, 1,5 g di proteine, 4,5 g di grassi e 7 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre alimentari. Tra i micronutrienti si segnalano 290 mg di potassio, 35 mg di vitamina C e 55 mcg di vitamina A per 100 g. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha la samfaina?
La samfaina apporta 72 kcal per 100 g. È un condimento relativamente leggero, grazie all'elevato contenuto di verdure e alla moderata quantità di olio utilizzata nella preparazione.
Quanta vitamina C contiene la samfaina?
La samfaina contiene 35 mg di vitamina C per 100 g, una quantità rilevante considerando che si tratta di una preparazione cotta. Questo valore deriva principalmente dai peperoni e dai pomodori presenti nella ricetta.
La samfaina è adatta a una dieta vegana?
Sì, la samfaina è completamente vegana, essendo composta esclusivamente da verdure e olio vegetale. È inoltre priva di glutine e lattosio, risultando adatta a diverse esigenze alimentari.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 72.0 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.60 g |
| Monoinsaturi | 3.2 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 0.70 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 35.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |