Salbitxada
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 5.5 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
La salbitxada è una salsa tradizionale catalana a base di pomodori, mandorle tostate, aglio, peperoncino secco e olio d'oliva, consumata cruda come condimento o accompagnamento. È tipicamente servita con i calçots, le cipolle novelle grigliate tipiche della Catalogna, ma si abbina anche a verdure arrosto e pesce. Per 100 g apporta 280 kcal, 5,5 g di proteine, 24 g di grassi — prevalentemente insaturi grazie alle mandorle e all'olio — e 10 g di carboidrati, di cui 3 g di fibra e 4 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 260 mg di potassio e 55 mg di calcio per 100 g; sul fronte vitaminico fornisce 12 mg di vitamina C e 40 mcg di vitamina A. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha la salbitxada?
La salbitxada apporta 280 kcal per 100 g, principalmente dai grassi delle mandorle e dell'olio d'oliva. Una porzione tipica come salsa è di circa 30-40 g, corrispondente a 85-112 kcal.
Quanta vitamina C contiene la salbitxada?
La salbitxada contiene 12 mg di vitamina C per 100 g, derivanti principalmente dai pomodori e dal peperoncino presenti nella ricetta. È una quantità discreta considerando che si tratta di una salsa e non di un alimento consumato in grandi quantità.
La salbitxada è adatta a una dieta vegana?
Sì, la salbitxada è completamente vegana: gli ingredienti tradizionali — pomodori, mandorle, aglio, peperoncino e olio d'oliva — sono tutti di origine vegetale. È adatta anche a diete vegetariane, senza glutine e senza lattosio.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Proteine | 5.5 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 4.0 g |
| Fibre | 3.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 16.0 g |
| Polinsaturi | 4.5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 260 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |