Polpo alla gallega
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
Il pulpo a la gallega è un piatto tradizionale della cucina galiziana, a base di polpo lessato e condito con olio d'oliva, paprika e sale grosso, spesso servito su fette di patata bollita. È uno dei piatti più rappresentativi della Spagna nord-occidentale e viene consumato sia come tapas che come portata principale. Per 100 g apporta 140 kcal, 18 g di proteine, 6 g di grassi e 4 g di carboidrati, con fibre e zuccheri trascurabili. Tra i minerali si segnalano 580 mg di sodio e 310 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 2,5 mcg di vitamina B12 e 30 mcg di vitamina A. È compatibile con le diete pescatariana, gluten-free, dairy-free, mediterranea, paleo e keto.
Quante calorie ha il pulpo a la gallega?
Il pulpo a la gallega apporta 140 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g corrisponde quindi a circa 280 kcal, escluse le patate di accompagnamento.
Quanto sodio contiene il pulpo a la gallega?
Il pulpo a la gallega contiene 580 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente al sale grosso usato nella preparazione. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il pulpo a la gallega è adatto alla dieta keto?
Sì, il pulpo a la gallega è compatibile con la dieta keto: contiene solo 4 g di carboidrati per 100 g, con 18 g di proteine e 6 g di grassi. È quindi un'opzione a basso contenuto di carboidrati adatta a questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.90 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 50.0 mg |
| Ferro | 2.1 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |