Pesce intero al vapore in stile thailandese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 18.5 g |
| Grassi | 4.2 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
Il pesce intero al vapore in stile thailandese è una classica preparazione del Sud-est asiatico in cui un pesce intero — tipicamente spigola o dentice — viene cotto al vapore e finito con una salsa pungente di succo di lime, salsa di pesce, aglio, peperoncino ed erbe fresche. Compare regolarmente come piatto centrale nella cucina casalinga thailandese e nei menu dei ristoranti, di solito servito accompagnato da riso jasmine al vapore. Per 100 g apporta 130 kcal, 18,5 g di proteine, 4,2 g di grassi e 5,5 g di carboidrati, con 0,6 g di fibre e 3 g di zuccheri. Tra i micronutrienti significativi: 580 mg di sodio, 380 mg di potassio, 1,8 mcg di vitamina B12 e 8 mg di vitamina C per 100 g. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico per questo piatto. È compatibile con diete senza glutine, senza lattosio, pescetariana, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha il pesce intero al vapore in stile thailandese?
Il pesce intero al vapore in stile thailandese contiene 130 kcal per 100 g. Una porzione monodose tipica di circa 200 g apporta circa 260 kcal, anche se questo varia in base alla dimensione del pesce e alla quantità di salsa consumata.
Quanto sodio c'è nel pesce intero al vapore in stile thailandese?
Questo piatto contiene 580 mg di sodio per 100 g, in gran parte a causa della salsa di pesce usata nel condimento tradizionale. Chi monitora l'apporto di sodio dovrebbe considerare la porzione, dato che una porzione da 200 g apporta circa 1.160 mg di sodio.
Il pesce intero al vapore in stile thailandese è senza glutine?
Sì, il pesce intero al vapore in stile thailandese è considerato senza glutine, a condizione che la salsa di pesce utilizzata non contenga frumento aggiunto — alcune salse di pesce commerciali lo includono, quindi vale la pena controllare l'etichetta. Il piatto è inoltre senza lattosio e compatibile con diete pescetariana, paleo e mediterranea.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 18.5 g |
| Grassi | 4.2 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 0.60 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.90 g |
| Monoinsaturi | 1.5 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 72.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |