Escabetx
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 0.3 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
L'escabetx è una preparazione tradizionale tipica della cucina catalana e mediterranea, a base di aceto, olio e spezie, usata per conservare pesce, carne o verdure. Si consuma generalmente a temperatura ambiente come antipasto o condimento, spesso abbinato a pane o insalate. Per 100 g apporta 130 kcal, con un profilo dominato dai grassi (13 g), mentre le proteine sono molto basse (0,3 g) e i carboidrati contenuti (2,5 g), di cui solo 0,5 g di zuccheri. La fibra è trascurabile (0,2 g). Tra i minerali si segnala un contenuto rilevante di sodio (350 mg per 100 g), da tenere presente in caso di diete a basso apporto di sale, e una presenza modesta di potassio (60 mg). È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha l'escabetx?
L'escabetx apporta 130 kcal per 100 g, principalmente grazie al suo contenuto di grassi (13 g). Essendo utilizzato in piccole quantità come condimento o antipasto, la porzione tipica è generalmente inferiore ai 50 g.
Quanto sodio contiene l'escabetx?
L'escabetx contiene 350 mg di sodio per 100 g, un valore piuttosto elevato dovuto all'uso di aceto e sale nella preparazione. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
L'escabetx è adatto a una dieta vegana?
L'escabetx a base di verdure o solo di condimento è compatibile con la dieta vegana, come indicato dal suo profilo dietetico. È inoltre adatto a chi segue regimi senza glutine e senza lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 0.30 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.8 g |
| Monoinsaturi | 9.5 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Potassio | 60.0 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |