Ceviche limeño
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 90 kcal |
| Proteine | 12.5 g |
| Grassi | 1.5 g |
| Carboidrati | 7.5 g |
Il ceviche limeño è un piatto tradizionale peruviano a base di pesce crudo marinato nel succo di lime, accompagnato tipicamente da cipolla rossa, peperoncino ají amarillo, coriandolo e mais. È consumato come antipasto o piatto principale, spesso servito con camote (patata dolce) e choclo (mais andino). Per 100 g apporta 90 kcal, 12,5 g di proteine, 1,5 g di grassi e 7,5 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre. Tra i minerali spiccano il sodio (420 mg) e il potassio (320 mg); sul fronte vitaminico fornisce 18 mg di vitamina C e 1,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete pescatariana, gluten-free, dairy-free e paleo.
Quante calorie ha il ceviche limeño?
Il ceviche limeño contiene 90 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g corrisponde quindi a circa 180 kcal, rendendolo un piatto relativamente leggero rispetto ad altre preparazioni a base di pesce.
Quanto sodio c'è nel ceviche limeño?
Il ceviche limeño contiene 420 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente al sale aggiunto durante la marinatura. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il ceviche limeño è adatto a una dieta gluten-free?
Sì, il ceviche limeño è naturalmente privo di glutine, poiché gli ingredienti base — pesce, lime, cipolla, peperoncino e coriandolo — non contengono cereali con glutine. È importante verificare che eventuali accompagnamenti o salse aggiunte siano anch'essi certificati gluten-free.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 90.0 kcal |
| Proteine | 12.5 g |
| Grassi | 1.5 g |
| Carboidrati | 7.5 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.30 g |
| Monoinsaturi | 0.50 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 38.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 18.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |