Caviale russo di melanzane
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 120 kcal |
| Proteine | 1.7 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 6.2 g |
La caviale di melanzane russo (in russo: икра из баклажанов) è una conserva vegetale cotta a base di melanzane arrostite o stufate, tipicamente arricchita con cipolla, carote, pomodoro e olio vegetale. È un piatto tradizionale della cucina dell'Europa orientale, consumato spalmato sul pane, come contorno o antipasto. Per 100 g apporta 120 kcal, 1,7 g di proteine, 10 g di grassi e 6,2 g di carboidrati, con 2,8 g di fibra alimentare. Tra i minerali si segnalano il potassio (280 mg per 100 g) e il sodio (280 mg per 100 g); sul fronte vitaminico fornisce 45 mcg di vitamina A e 12 mg di vitamina C. È adatto a diete vegane, vegetariane, senza glutine, senza lattosio e paleo.
Quante calorie ha il caviale di melanzane russo?
Il caviale di melanzane russo contiene 120 kcal per 100 g, principalmente grazie ai 10 g di grassi derivanti dall'olio utilizzato nella preparazione. Una porzione tipica da 80 g apporta circa 96 kcal.
Quanto potassio contiene il caviale di melanzane russo?
Il caviale di melanzane russo fornisce 280 mg di potassio per 100 g. Da tenere presente che contiene anche 280 mg di sodio per 100 g, un valore rilevante per chi monitora l'apporto di sale.
Il caviale di melanzane russo è adatto a una dieta vegana?
Sì, il caviale di melanzane russo è completamente privo di ingredienti di origine animale ed è quindi compatibile con una dieta vegana. È inoltre senza glutine e senza lattosio, il che lo rende versatile per diverse esigenze alimentari.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 120 kcal |
| Proteine | 1.7 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 6.2 g |
| Zuccheri | 4.1 g |
| Fibre | 2.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 6.5 g |
| Polinsaturi | 1.8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 0.60 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |