Calçot
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 32 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 6.5 g |
Il calçot è una varietà di cipollotto tipica della Catalogna, consumato tradizionalmente crudo prima della cottura ma quasi sempre grigliato sulla brace e servito con salsa romesco durante le cosiddette calçotades, feste conviviali invernali e primaverili. Per 100 g apporta 32 kcal, 1,8 g di proteine, 0,2 g di grassi, 6,5 g di carboidrati e 1,8 g di fibre, con 3,8 g di zuccheri naturali. Tra i micronutrienti si segnalano 220 mg di potassio, 36 mg di calcio e 14 mg di vitamina C per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico specifico per questo alimento. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha il calçot?
Il calçot crudo contiene 32 kcal per 100 g, rendendolo un ortaggio molto leggero. Una porzione tipica durante una calçotada può aggirarsi intorno ai 200-300 g prima della cottura, per un apporto calorico di base di circa 64-96 kcal, a cui si aggiunge la salsa di accompagnamento.
Quanto potassio contiene il calçot?
Il calçot fornisce 220 mg di potassio per 100 g, una quantità discreta per un ortaggio così poco calorico. È anche presente calcio in misura di 36 mg per 100 g.
Il calçot è adatto a una dieta vegana?
Sì, il calçot è pienamente compatibile con la dieta vegana, oltre che con quella vegetariana, senza glutine e senza lattosio. L'unica attenzione riguarda la salsa romesco tradizionale, che va verificata negli ingredienti se si seguono restrizioni specifiche.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 32.0 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 6.5 g |
| Zuccheri | 3.8 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.030 g |
| Monoinsaturi | 0.030 g |
| Polinsaturi | 0.080 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 36.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 10.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |