Bresaola della Valtellina IGP
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 151 kcal |
| Proteine | 33.0 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 0.5 g |
La bresaola della Valtellina IGP è un salume di manzo stagionato a secco, prodotto tradizionalmente in Valtellina, in Lombardia, con carne bovina magra aromatizzata con sale ed erbe. Si consuma tipicamente cruda, affettata sottile e servita con rucola, scaglie di grana e un filo d'olio. Per 100 g apporta 151 kcal, 33 g di proteine, 1,8 g di grassi e soli 0,5 g di carboidrati, con fibre assenti. Tra i minerali si segnalano il sodio (1900 mg per 100 g, valore elevato dovuto alla salatura) e il potassio (480 mg per 100 g). Fornisce inoltre 2,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete gluten-free, dairy-free, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la bresaola della Valtellina IGP?
La bresaola della Valtellina IGP contiene 151 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 50 g apporta circa 75 kcal, rendendola uno dei salumi più leggeri in termini di apporto calorico.
Quanto sodio contiene la bresaola della Valtellina IGP?
La bresaola della Valtellina IGP contiene 1900 mg di sodio per 100 g, un valore elevato tipico dei salumi stagionati a causa del processo di salatura. Chi tiene sotto controllo l'apporto di sodio dovrebbe considerare le dimensioni della porzione.
La bresaola della Valtellina IGP è adatta a una dieta keto?
Sì, la bresaola della Valtellina IGP è compatibile con la dieta keto: contiene solo 0,5 g di carboidrati per 100 g e fornisce 33 g di proteine con appena 1,8 g di grassi. È quindi una scelta ad alto contenuto proteico e bassissimo contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 151 kcal |
| Proteine | 33.0 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 0.50 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.60 g |
| Monoinsaturi | 0.70 g |
| Polinsaturi | 0.20 g |
| Colesterolo | 68.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassio | 480 mg |
| Sodio | 1900 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |