Branzino al sale
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 24.0 g |
| Grassi | 5.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La spigola in crosta di sale è una spigola intera cotta al forno avvolta in uno spesso strato di sale grosso, classica preparazione mediterranea che sigilla l'umidità e produce una carne eccezionalmente tenera e cotta in modo uniforme. La crosta di sale si rompe e si rimuove prima del servizio, quindi il pesce stesso non è così salato come il metodo potrebbe suggerire. Per 100 g apporta 145 kcal, 24 g di proteine, 5 g di grassi e 0 g di carboidrati o fibre, qualificandosi come opzione magra e ad alto contenuto proteico. Apporta 420 mg di potassio, 380 mg di sodio e 2,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non si applica indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio, paleo, pescetariana e mediterranea.
Quante calorie ha la spigola in crosta di sale?
La spigola in crosta di sale contiene 145 kcal ogni 100 g, provenienti quasi interamente da proteine (24 g) e grassi (5 g) senza carboidrati. Una porzione monodose tipica di circa 200 g di carne edibile equivale a circa 290 kcal.
Quante proteine ci sono nella spigola in crosta di sale?
La spigola in crosta di sale fornisce 24 g di proteine per 100 g, valore relativamente alto per una preparazione di pesce. Il metodo di cottura in crosta di sale conserva l'umidità senza aggiungere grassi significativi, mantenendo favorevole il rapporto proteine-calorie.
La spigola in crosta di sale è salutare?
La spigola in crosta di sale è ricca di proteine (24 g per 100 g) e povera di grassi (5 g), senza carboidrati. Apporta anche 420 mg di potassio e 2,2 mcg di vitamina B12 per 100 g, anche se il contenuto di sodio di 380 mg per 100 g è da tenere a mente per chi monitora l'assunzione.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 24.0 g |
| Grassi | 5.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.1 g |
| Monoinsaturi | 2.0 g |
| Polinsaturi | 1.3 g |
| Colesterolo | 70.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 420 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |