Allioli
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 700 kcal |
| Proteine | 0.5 g |
| Grassi | 77.0 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
L'allioli è una salsa emulsionata a base di aglio e olio d'oliva, consumata cruda come condimento o accompagnamento tipico della cucina catalana e mediterranea. Si usa spaldato su pane, pesce, carne alla griglia o verdure, e viene servito in piccole quantità data la sua ricchezza. Per 100 g apporta 700 kcal, con un profilo dominato dai grassi (77 g), pochissimi carboidrati (2,5 g, di cui 0,2 g di zuccheri) e una quantità trascurabile di proteine (0,5 g). Tra i micronutrienti si segnalano 200 mg di sodio e 2 mg di vitamina C per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico per questa salsa. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha l'allioli?
L'allioli apporta 700 kcal per 100 g, rendendolo uno dei condimenti più calorici in assoluto. Considerando che una porzione tipica è di circa 20-30 g, si tratta comunque di 140-210 kcal a porzione.
L'allioli è adatto a una dieta keto?
Sì, l'allioli è compatibile con la dieta keto: contiene solo 2,5 g di carboidrati per 100 g e un'elevata quota di grassi (77 g). È quindi uno dei condimenti più indicati per chi segue un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
Quanto sodio contiene l'allioli?
L'allioli contiene circa 200 mg di sodio per 100 g. Questo valore può variare in base alla quantità di sale aggiunta durante la preparazione, quindi è utile tenerne conto se si consuma in porzioni abbondanti.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 700 kcal |
| Proteine | 0.50 g |
| Grassi | 77.0 g |
| Carboidrati | 2.5 g |
| Zuccheri | 0.20 g |
| Fibre | 0.10 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 11.0 g |
| Monoinsaturi | 57.0 g |
| Polinsaturi | 8.0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Potassio | 40.0 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |