Steak tartare

Le steak tartare est un plat de bœuf cru haché ou finement découpé, traditionnellement servi assaisonné de câpres, d'oignon, de moutarde et d'un jaune d'œuf. Très présent dans la cuisine française et belge, il se consomme tel quel, souvent accompagné de frites ou de pain grillé. Pour 100 g, il apporte 216 kcal, 17,5 g de protéines, 15,6 g de lipides et seulement 0,3 g de glucides, ce qui en fait un aliment très pauvre en sucres (0,1 g). Il fournit 370 mg de sodium, 262 mg de potassium et 184 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 133,7 mg de choline, 42 mcg de vitamine A et 21 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce plat. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paleo et low-FODMAP.

Régimes

Macros · pour 100 g