Soupe miso
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 24 kcal |
| Protéines | 2.2 g |
| Lipides | 0.8 g |
| Glucides | 2.3 g |
La soupe miso est un bouillon japonais traditionnel préparé à partir de pâte de miso fermentée, généralement servi chaud en accompagnement d'un repas ou en entrée. Pour 100 g, elle apporte seulement 24 kcal, avec 2,2 g de protéines, 0,9 g de lipides, 2,3 g de glucides et 0,6 g de fibres. Son profil minéral est dominé par le sodium, présent à hauteur de 467 mg pour 100 g, ce qui reflète sa nature fermentée et salée. Elle contient également 77 mg de potassium, 22,4 mcg de vitamine K et 12 mcg de folate pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans lactose et low-FODMAP.
Combien de calories dans une soupe miso ?
La soupe miso contient 24 kcal pour 100 g. Un bol standard d'environ 200 g représente donc environ 48 kcal, ce qui en fait un plat très peu calorique.
Quelle est la teneur en sodium de la soupe miso ?
La soupe miso contient 467 mg de sodium pour 100 g, soit environ 934 mg pour un bol de 200 g. C'est une teneur élevée, directement liée au processus de fermentation de la pâte de miso.
La soupe miso est-elle adaptée à un régime vegan ?
Oui, la soupe miso est compatible avec un régime vegan, à condition qu'elle soit préparée sans dashi à base de bonite ou d'autres ingrédients d'origine animale. La version à base de bouillon de kombu ou de légumes convient parfaitement.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 24.0 kcal |
| Protéines | 2.2 g |
| Lipides | 0.85 g |
| Glucides | 2.3 g |
| Sucres | 0.77 g |
| Fibres | 0.60 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.15 g |
| Mono-insaturés | 0.18 g |
| Poly-insaturés | 0.37 g |
| Oméga-3 | 0.045 g |
| Oméga-6 | 0.32 g |
| Cholestérol | 1.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 0.47 mg |
| Magnésium | 8.0 mg |
| Phosphore | 27.0 mg |
| Potassium | 77.0 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Zinc | 0.26 mg |
| Cuivre | 0.051 mg |
| Sélénium | 1.7 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 1.9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.070 mg |
| Vitamine K | 22.4 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.024 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.053 mg |
| Niacine (B3) | 0.53 mg |
| Vitamine B6 | 0.025 mg |
| Folate (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.040 mcg |
| Choline | 8.4 mg |