Samfaina
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 72 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 7.0 g |
La samfaina est une préparation catalane à base de légumes mijotés — principalement aubergine, courgette, poivron et tomate — proche de la ratatouille française. Elle s'utilise aussi bien en accompagnement qu'en sauce pour le poisson ou la viande, et constitue un classique de la cuisine méditerranéenne. Pour 100 g, elle apporte 72 kcal, 1,5 g de protéines, 4,5 g de lipides et 7 g de glucides, dont 2,5 g de fibres alimentaires et 4,5 g de sucres. Elle fournit 290 mg de potassium, 35 mg de vitamine C et 55 mcg de vitamine A pour 100 g. Convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans la samfaina ?
La samfaina apporte 72 kcal pour 100 g. En accompagnement, une portion habituelle de 150 g représente environ 108 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C de la samfaina ?
La samfaina contient 35 mg de vitamine C pour 100 g, grâce à la présence des poivrons et des tomates dans sa composition. C'est une quantité notable pour une préparation cuite.
La samfaina est-elle adaptée à un régime vegan ?
Oui, la samfaina est entièrement à base de légumes et d'huile végétale, ce qui la rend compatible avec un régime vegan. Elle convient également aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 72.0 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 7.0 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.60 g |
| Mono-insaturés | 3.2 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Potassium | 290 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 35.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |