Ratatouille niçoise
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 60 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 3.0 g |
| Glucides | 6.5 g |
La ratatouille niçoise est un plat mijoté traditionnel de la cuisine provençale, préparé à base de légumes d'été — courgettes, aubergines, poivrons, tomates et oignons — cuits à l'huile d'olive avec des herbes aromatiques. Elle se consomme chaude ou froide, en accompagnement ou en plat principal, et constitue un classique de la cuisine méditerranéenne. Pour 100 g, elle apporte 60 kcal, 1,5 g de protéines, 3 g de lipides, 6,5 g de glucides et 2,5 g de fibres alimentaires. Elle fournit 320 mg de potassium et 28 mg de vitamine C pour 100 g, ainsi que 55 mcg de vitamine A. Ce plat convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans la ratatouille niçoise ?
La ratatouille niçoise apporte 60 kcal pour 100 g. Une portion généreuse de 300 g représente donc environ 180 kcal, ce qui en fait un plat relativement peu calorique.
Quelle est la teneur en vitamine C de la ratatouille niçoise ?
La ratatouille niçoise contient 28 mg de vitamine C pour 100 g, grâce notamment aux poivrons et aux tomates qui la composent. Une portion de 200 g en apporte environ 56 mg.
La ratatouille niçoise est-elle adaptée à un régime vegan ?
Oui, la ratatouille niçoise est entièrement d'origine végétale et convient parfaitement à un régime vegan. Elle ne contient ni viande, ni produits laitiers, ni œufs.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 60.0 kcal |
| Protéines | 1.5 g |
| Lipides | 3.0 g |
| Glucides | 6.5 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.40 g |
| Mono-insaturés | 2.0 g |
| Poly-insaturés | 0.40 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 28.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |