Olives trencades
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 3.5 g |
Les olives trencades sont des olives vertes cassées à la main ou à l'aide d'une pierre, puis marinées dans de la saumure aromatisée aux herbes, à l'ail ou au fenouil — une préparation traditionnelle du sud de la France et de la Catalogne. Elles se consomment crues en apéritif, en tapas ou dans des salades méditerranéennes. Pour 100 g, elles apportent 145 kcal, 1 g de protéines, 14,5 g de lipides, 3,5 g de glucides et 2,8 g de fibres alimentaires, avec seulement 0,3 g de sucres. Le sodium est particulièrement élevé, à 1 200 mg pour 100 g, en raison de la saumure ; elles contiennent également 90 mg de potassium et 55 mg de calcium. Conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans les olives trencades ?
Les olives trencades apportent 145 kcal pour 100 g. Une portion habituelle en apéritif tourne autour de 30 g, soit environ 44 kcal.
Quelle est la teneur en sodium des olives trencades ?
Les olives trencades contiennent 1 200 mg de sodium pour 100 g, ce qui est élevé en raison de la marinade en saumure. Il est donc courant de les rincer légèrement avant consommation pour réduire cet apport.
Les olives trencades sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les olives trencades conviennent parfaitement à un régime keto : elles ne contiennent que 3,5 g de glucides pour 100 g, dont 0,3 g de sucres, et sont riches en lipides avec 14,5 g pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 3.5 g |
| Sucres | 0.30 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.0 g |
| Mono-insaturés | 10.5 g |
| Poly-insaturés | 1.3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 90.0 mg |
| Sodium | 1200 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |