Ceviche limeño
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 90 kcal |
| Protéines | 12.5 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Glucides | 7.5 g |
Le ceviche limeño est un plat péruvien emblématique à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert, accompagné d'oignon rouge, de piment ají amarillo et de coriandre. Servi froid en entrée ou en plat principal, il est indissociable de la cuisine côtière de Lima. Pour 100 g, il apporte 90 kcal, 12,5 g de protéines, 1,5 g de lipides et 7,5 g de glucides, dont 1,2 g de fibres. Il contient 420 mg de sodium et 320 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 18 mg de vitamine C, 40 mcg de vitamine A et 1,5 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans produits laitiers et paléo.
Combien de calories dans le ceviche limeño ?
Le ceviche limeño apporte 90 kcal pour 100 g. Une portion servie en plat principal pèse généralement entre 200 et 250 g, ce qui représente environ 180 à 225 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C du ceviche limeño ?
Le ceviche limeño contient 18 mg de vitamine C pour 100 g, apportée principalement par le jus de citron vert et le piment. C'est une contribution notable pour un plat salé.
Le ceviche limeño est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le ceviche limeño est naturellement sans gluten dans sa préparation traditionnelle, à base de poisson, d'agrumes et de légumes frais. Il convient également aux régimes sans produits laitiers et paléo.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 90.0 kcal |
| Protéines | 12.5 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Glucides | 7.5 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.30 g |
| Mono-insaturés | 0.50 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 38.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 35.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 40.0 mcg |
| Vitamine C | 18.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |