Calçot
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 32 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 6.5 g |
Le calçot est un oignon vert à longue tige, typique de la Catalogne, généralement grillé sur des braises vives lors des calçotades, ces repas festifs hivernaux où il est trempé dans une sauce romesco. Cru, il apporte 32 kcal pour 100 g, avec 1,8 g de protéines, 0,2 g de lipides, 6,5 g de glucides et 1,8 g de fibres alimentaires, dont 3,8 g de sucres naturels. Il fournit 220 mg de potassium et 36 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 14 mg de vitamine C, ce qui en fait une source intéressante de cet micronutriment. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce légume. Le calçot convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans un calçot ?
Le calçot cru contient 32 kcal pour 100 g. Une portion habituelle lors d'une calçotada représente environ 200 à 300 g, soit entre 64 et 96 kcal avant l'ajout de la sauce d'accompagnement.
Quelle est la teneur en vitamine C du calçot ?
Le calçot apporte 14 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une quantité notable pour un légume de la famille des alliacées, comparable à celle de certains légumes verts courants.
Le calçot est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le calçot est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan. Il convient également aux régimes végétarien, sans gluten et méditerranéen.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 32.0 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 6.5 g |
| Sucres | 3.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.030 g |
| Mono-insaturés | 0.030 g |
| Poly-insaturés | 0.080 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 36.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 10.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 3.0 mcg |
| Vitamine C | 14.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |