Bouillie de sarrasin

La bouillie de sarrasin est une préparation à base de grains de sarrasin cuits dans de l'eau ou du lait, consommée principalement au petit-déjeuner dans les cuisines d'Europe de l'Est et de Russie, où elle constitue un aliment de base traditionnel. Pour 100 g, elle apporte 105 kcal, 4 g de protéines, 1,2 g de lipides, 19,5 g de glucides et 2,7 g de fibres alimentaires, avec une très faible teneur en sucres (0,8 g). Elle fournit 185 mg de potassium et 150 mg de sodium pour 100 g, ainsi que 12 mg de calcium. Bien que le sarrasin porte le nom de « blé », il est naturellement sans gluten, ce qui le rend compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, paléo et méditerranéen.

Régimes

Macros · pour 100 g