Tapenade
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 4.0 g |
| Fett | 28.0 g |
| Kohlenhydrate | 3.0 g |
Tapenade ist eine provenzalische Paste aus fein gehackten oder pürierten Oliven, Kapern und Sardellen, die roh serviert wird. Sie wird typischerweise als Aufstrich auf Brot oder Cracker gereicht, als Dip zu Gemüse verwendet oder als Würzzutat in der mediterranen Küche eingesetzt. Pro 100 g liefert Tapenade 290 kcal, 4 g Protein, 28 g Fett – überwiegend aus Oliven – sowie 3 g Kohlenhydrate und 3,5 g Ballaststoffe. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 980 mg pro 100 g, bedingt durch Oliven, Kapern und Sardellen. Außerdem enthält sie 120 mg Kalium und 55 mg Calcium pro 100 g. Tapenade ist für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, Keto- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Tapenade?
Tapenade enthält 290 kcal pro 100 g. Da sie meist in kleinen Mengen als Aufstrich verwendet wird – typischerweise etwa 20–30 g pro Portion – liegt der Kaloriengehalt pro Portion bei rund 58–87 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Tapenade?
Tapenade enthält 980 mg Natrium pro 100 g, was auf den hohen Anteil an gesalzenen Oliven, Kapern und Sardellen zurückzuführen ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die Portionsgröße entsprechend anpassen.
Ist Tapenade Keto-geeignet?
Ja, Tapenade eignet sich gut für eine Keto-Ernährung. Mit nur 3 g Kohlenhydraten und 28 g Fett pro 100 g passt sie gut in ein fettbetontes, kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 4.0 g |
| Fett | 28.0 g |
| Kohlenhydrate | 3.0 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.0 g |
| Einfach ungesättigt | 20.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.8 g |
| Cholesterin | 8.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 2.5 mg |
| Kalium | 120 mg |
| Natrium | 980 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 15.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.40 mcg |