Russische eingelegte Pilze
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 25 kcal |
| Eiweiß | 1.8 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 3.8 g |
Russische eingelegte Pilze sind ein traditionelles Einmachgericht, bei dem frische Pilze – häufig Steinpilze, Pfifferlinge oder Maronen – in einer Salzlake mit Essig und Gewürzen konserviert werden. Sie werden in Russland und anderen osteuropäischen Ländern als Beilage, Vorspeise oder Bestandteil von Salatgerichten gereicht. Pro 100 g liefern sie lediglich 25 kcal bei 1,8 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 3,8 g Kohlenhydraten, davon 1,5 g Ballaststoffe. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 680 mg pro 100 g, der auf den Einlegeprozess zurückzuführen ist; daneben enthalten sie 210 mg Kalium sowie 2 mg Vitamin C. Ein glykämischer Index ist für dieses Produkt nicht ausgewiesen. Das Gericht ist für vegane, vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben russische eingelegte Pilze?
Russische eingelegte Pilze enthalten 25 kcal pro 100 g und sind damit sehr kalorienarm. Eine typische Portion als Beilage von etwa 80 g kommt auf rund 20 kcal.
Wie viel Natrium steckt in eingelegten Pilzen?
Eingelegte Pilze enthalten 680 mg Natrium pro 100 g, was auf die salzreiche Lake beim Einlegen zurückzuführen ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die Portionsgröße entsprechend anpassen.
Sind russische eingelegte Pilze für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, russische eingelegte Pilze sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie sind außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 25.0 kcal |
| Eiweiß | 1.8 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 3.8 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 8.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Natrium | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |