Romesco
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Eiweiß | 4.5 g |
| Fett | 24.0 g |
| Kohlenhydrate | 11.0 g |
Romesco ist eine traditionelle katalanische Sauce auf Basis von gerösteten Paprika, Tomaten, Nüssen und Olivenöl, die roh zubereitet und kalt serviert wird. Sie wird klassisch zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder dem katalanischen Frühlingsgericht Calçots gereicht und eignet sich auch als Dip oder Brotaufstrich. Pro 100 g liefert Romesco 280 kcal, 4,5 g Eiweiß, 24 g Fett – überwiegend aus Nüssen und Olivenöl – sowie 11 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe. Die Sauce enthält 280 mg Kalium, 55 mg Kalzium sowie 60 mcg Vitamin A und 12 mg Vitamin C pro 100 g. Romesco ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Romesco?
Romesco enthält 280 kcal pro 100 g. Da die Sauce hauptsächlich aus Nüssen und Olivenöl besteht, ist der Kaloriengehalt vor allem auf den hohen Fettanteil von 24 g pro 100 g zurückzuführen.
Ist Romesco vegan?
Ja, Romesco ist in seiner traditionellen Form vegan, da die Sauce ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten wie Paprika, Tomaten, Nüssen und Olivenöl besteht. Sie ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
Wie viel Vitamin C steckt in Romesco?
Romesco liefert 12 mg Vitamin C pro 100 g, was vor allem auf den Paprika- und Tomatenanteil der Sauce zurückzuführen ist. Zusätzlich enthält sie 60 mcg Vitamin A pro 100 g.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Eiweiß | 4.5 g |
| Fett | 24.0 g |
| Kohlenhydrate | 11.0 g |
| Zucker | 4.5 g |
| Ballaststoffe | 3.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.5 g |
| Einfach ungesättigt | 16.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 4.5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 220 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 12.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |