Pumpernickel
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 47.0 g |
Pumpernickel ist ein traditionelles deutsches Roggenvollkornbrot, das durch langes, schonendes Backen bei niedriger Temperatur seine charakteristische dunkelbraune Farbe und den leicht süßlich-herben Geschmack erhält. Es wird typischerweise in dünne Scheiben geschnitten und mit herzhaften Belägen wie Käse, Räucherfisch oder Aufschnitt serviert, ist aber auch als Beilage zu Suppen verbreitet. Pro 100 g liefert Pumpernickel 250 kcal, 8,5 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 47 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 7,5 g Ballaststoffe. An Mineralstoffen enthält es 480 mg Natrium, 350 mg Kalium und 35 mg Kalzium pro 100 g. Pumpernickel ist für vegane, vegetarische, pescatarische und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Pumpernickel?
Pumpernickel enthält 250 kcal pro 100 g. Eine typische Scheibe wiegt etwa 30–35 g, was rund 75–88 kcal entspricht.
Wie viel Kalium steckt in Pumpernickel?
Pumpernickel liefert 350 mg Kalium pro 100 g. Das macht es zu einer nennenswerten Kaliumquelle unter den Brotsorten.
Ist Pumpernickel vegan?
Ja, Pumpernickel ist in der Regel vegan. Es besteht traditionell aus Roggenschrot, Wasser und Salz – ohne tierische Zutaten – und ist laut den Diätangaben für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 47.0 g |
| Zucker | 3.5 g |
| Ballaststoffe | 7.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.30 g |
| Einfach ungesättigt | 0.40 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.60 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 35.0 mg |
| Eisen | 2.8 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |