Picada
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 34.0 g |
| Kohlenhydrate | 22.0 g |
Picada ist eine traditionelle katalanische Würzpaste, die typischerweise roh zubereitet und am Ende des Kochvorgangs in Eintöpfe, Saucen oder Meeresfrüchtegerichte eingerührt wird, um Geschmack und Konsistenz zu verfeinern. Sie besteht meist aus gerösteten Nüssen, Knoblauch, Kräutern, geröstetem Brot und manchmal Schokolade oder getrocknetem Chili. Pro 100 g liefert Picada 420 kcal, 8,5 g Eiweiß, 34 g Fett, 22 g Kohlenhydrate und 4 g Ballaststoffe, wobei der Fettanteil überwiegend aus den enthaltenen Nüssen stammt. An Mineralstoffen enthält sie 280 mg Kalium, 180 mg Natrium und 70 mg Kalzium pro 100 g; zudem sind 30 mcg Vitamin A und 4 mg Vitamin C enthalten. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Picada ist für vegane, vegetarische, pescatarische, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Picada?
Picada enthält 420 kcal pro 100 g. Da sie als Würzpaste in kleinen Mengen verwendet wird, liegt eine typische Portion beim Kochen bei etwa 20–30 g, was rund 84–126 kcal entspricht.
Wie viel Kalium steckt in Picada?
Picada enthält 280 mg Kalium pro 100 g. Dieser Wert geht vor allem auf die enthaltenen Nüsse und Kräuter zurück.
Ist Picada für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Picada ist in der Regel vegan, da sie aus pflanzlichen Zutaten wie Nüssen, Knoblauch, Kräutern und Brot besteht. Sie ist außerdem laktosefrei und passt zur mediterranen Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 34.0 g |
| Kohlenhydrate | 22.0 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.5 g |
| Einfach ungesättigt | 22.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 6.0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 70.0 mg |
| Eisen | 1.8 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 4.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |