Marseiller Bouillabaisse
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlenhydrate | 7.0 g |
Marseille Bouillabaisse ist ein traditioneller provenzalischer Fischeintopf aus der südfranzösischen Hafenstadt Marseille, der typischerweise mit mehreren Fischsorten, Meeresfrüchten, Safran, Tomaten und Fenchel zubereitet wird. Das Gericht wird klassisch als Hauptmahlzeit serviert, oft mit geröstetem Brot und Rouille. Pro 100 g liefert die Bouillabaisse 110 kcal, 11 g Protein, 4 g Fett und 7 g Kohlenhydrate bei 1 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 620 mg pro 100 g, während Kalium mit 380 mg ebenfalls nennenswert vertreten ist. Vitamin B12 liegt bei 2,5 mcg pro 100 g, Vitamin C bei 8 mg und Vitamin A bei 45 mcg. Ein glykämischer Index ist für dieses Gericht nicht angegeben. Die Bouillabaisse ist für pescatarische, milchfreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Marseille Bouillabaisse?
Marseille Bouillabaisse enthält 110 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Hauptgericht liegt bei etwa 350–400 g, was rund 385–440 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Marseille Bouillabaisse?
Marseille Bouillabaisse enthält 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Dieser Wert ergibt sich aus dem hohen Anteil an Fisch und Meeresfrüchten, die natürliche Quellen für dieses Vitamin sind.
Ist Marseille Bouillabaisse für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Marseille Bouillabaisse ist ein klassisches Gericht der mediterranen Küche und ausdrücklich für diese Ernährungsweise geeignet. Mit 11 g Protein und 4 g Fett pro 100 g sowie Fisch als Hauptzutat passt sie gut in ein mediterranes Ernährungsmuster.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlenhydrate | 7.0 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 1.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.70 g |
| Einfach ungesättigt | 2.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.80 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Natrium | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 45.0 mcg |
| Vitamin C | 8.0 mg |
| Vitamin B12 | 2.5 mcg |