Koreanischer Weichtofu-Eintopf
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 90 kcal |
| Eiweiß | 6.5 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 5.0 g |
Korean Soft Tofu Stew, auf Koreanisch Sundubu-jjigae genannt, ist ein würziges koreanisches Gericht auf Basis von besonders weichem Tofu, das typischerweise heiß in einem Tontopf serviert wird und häufig Meeresfrüchte, Gemüse und Gochujang enthält. Pro 100 g liefert das Gericht 90 kcal, 6,5 g Eiweiß, 4,5 g Fett, 5 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 520 mg pro 100 g, was auf die würzige Brühe zurückzuführen ist. Daneben enthält das Gericht 220 mg Kalium, 80 mg Kalzium sowie 45 mcg Vitamin A, 5 mg Vitamin C und 0,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das Gericht ist für glutenfreie, laktosefreie und pescetarische Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Korean Soft Tofu Stew?
Korean Soft Tofu Stew enthält 90 kcal pro 100 g. Eine typische Portion beträgt etwa 300–400 g, was rund 270–360 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Korean Soft Tofu Stew?
Pro 100 g enthält Korean Soft Tofu Stew 520 mg Natrium. Das ist auf die würzige, salzhaltige Brühe zurückzuführen, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Ist Korean Soft Tofu Stew glutenfrei?
Ja, Korean Soft Tofu Stew ist in seiner klassischen Zubereitung glutenfrei. Wer auf Gluten achten muss, sollte dennoch prüfen, ob verwendete Soßen oder Gewürzmischungen glutenhaltige Zutaten enthalten.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 90.0 kcal |
| Eiweiß | 6.5 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 5.0 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 1.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.0 g |
| Einfach ungesättigt | 1.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 80.0 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 45.0 mcg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.50 mcg |