Fondue chinoise
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 130 kcal |
| Eiweiß | 20.0 g |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
Fondue chinoise ist ein klassisches Schweizer Gesellschaftsgericht, bei dem dünne Fleischscheiben – meist Rind, Kalb oder Geflügel – am Tisch in heißer Bouillon gegart werden. Das rohe Fleisch wird typischerweise in hauchdünne Tranchen geschnitten und zusammen mit Saucen und Beilagen serviert. Pro 100 g liefert Fondue chinoise 130 kcal, 20 g Protein, 4 g Fett und 2 g Kohlenhydrate bei praktisch keinen Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von 320 mg pro 100 g sowie ein Vitamin-B12-Gehalt von 1,8 mcg, was für eine ausreichende Versorgung mit diesem Vitamin relevant ist. Natriumgehalt beträgt 280 mg pro 100 g. Das Gericht ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, keto- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Fondue chinoise?
Fondue chinoise enthält pro 100 g rund 130 kcal. Eine typische Portion von etwa 200 g rohem Fleisch entspricht damit ungefähr 260 kcal, ohne Saucen oder Beilagen.
Ist Fondue chinoise keto-geeignet?
Ja, Fondue chinoise eignet sich gut für eine ketogene Ernährung. Mit nur 2 g Kohlenhydraten und 20 g Protein pro 100 g passt es gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster – vorausgesetzt, die verwendeten Saucen enthalten ebenfalls wenig Kohlenhydrate.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Fondue chinoise?
Fondue chinoise enthält 1,8 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein relevanter Beitrag zur täglichen Zufuhr, da Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 130 kcal |
| Eiweiß | 20.0 g |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.5 g |
| Einfach ungesättigt | 1.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.30 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 12.0 mg |
| Eisen | 2.2 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 5.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 1.8 mcg |