Ceviche ecuatoriano
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 95 kcal |
| Eiweiß | 10.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 8.5 g |
Ceviche ecuatoriano ist ein ecuadorianisches Meeresfrüchtegericht, das typischerweise aus rohen oder kurz gegarten Garnelen oder Fisch besteht, die in Zitrus- und Tomatensaft mariniert werden. Es wird häufig als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert, oft mit Chifles (Kochbananenchips) oder Popcorn als Beilage. Pro 100 g liefert das Gericht 95 kcal, 10,5 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 8,5 g Kohlenhydrate und 0,8 g Ballaststoffe, wobei 5 g der Kohlenhydrate aus Zuckern stammen. An Mineralstoffen enthält es 480 mg Natrium, 260 mg Kalium und 55 mg Kalzium pro 100 g. Bemerkenswert sind außerdem 22 mg Vitamin C und 1 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das Gericht ist für glutenfreie, laktosefreie und pescatarische Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Ceviche ecuatoriano?
Ceviche ecuatoriano enthält 95 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 190 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Ceviche ecuatoriano?
Ceviche ecuatoriano liefert 22 mg Vitamin C pro 100 g, was vor allem auf die verwendeten Zitrusfrüchte und Tomaten zurückzuführen ist. Das entspricht einem nennenswerten Anteil des täglichen Bedarfs.
Ist Ceviche ecuatoriano glutenfrei?
Ja, Ceviche ecuatoriano ist in seiner traditionellen Zubereitung glutenfrei, da es aus Meeresfrüchten, Zitrusfrüchten, Tomaten und Gewürzen besteht. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte jedoch darauf achten, dass die Beilagen wie Chifles ebenfalls glutenfrei sind.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 95.0 kcal |
| Eiweiß | 10.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 8.5 g |
| Zucker | 5.0 g |
| Ballaststoffe | 0.80 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.40 g |
| Einfach ungesättigt | 0.60 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.90 g |
| Cholesterin | 78.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 55.0 mcg |
| Vitamin C | 22.0 mg |
| Vitamin B12 | 1.0 mcg |