Caponata Siciliana
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 8.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
Caponata siciliana ist ein traditionelles sizilianisches Gemüsegericht, das aus geschmortem Auberginen, Sellerie, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Kapern in einer süß-sauren Sauce besteht. Es wird warm oder kalt serviert – als Beilage, Vorspeise oder Aufstrich auf Brot – und ist ein fester Bestandteil der sizilianischen Küche. Pro 100 g liefert Caponata siciliana 120 kcal, 2 g Eiweiß, 8 g Fett und 12 g Kohlenhydrate, davon 3,5 g Ballaststoffe und 7,5 g Zucker. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 380 mg pro 100 g, was auf die Verwendung von Kapern und Oliven zurückzuführen ist, sowie 280 mg Kalium und 9 mg Vitamin C. Das Gericht eignet sich für vegane, vegetarische, pescatarische, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Caponata siciliana?
Caponata siciliana enthält 120 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Beilage von etwa 150 g kommt damit auf rund 180 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Caponata siciliana?
Caponata siciliana enthält 380 mg Natrium pro 100 g, was auf die salzigen Zutaten wie Kapern und Oliven zurückzuführen ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die Portionsgröße entsprechend anpassen.
Ist Caponata siciliana vegan?
Ja, Caponata siciliana ist vollständig vegan, da sie ausschließlich aus Gemüse, Oliven, Kapern und Olivenöl besteht. Sie eignet sich außerdem für vegetarische, pescatarische, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 8.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
| Zucker | 7.5 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.0 g |
| Einfach ungesättigt | 5.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 40.0 mcg |
| Vitamin C | 9.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |