Anchoïade
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 12.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
Anchoïade ist eine provenzalische Paste aus eingesalzenen Sardellen, Olivenöl und Knoblauch, die in der südfranzösischen Küche als Dip oder Aufstrich zu rohem Gemüse, Brot oder gegrillten Speisen gereicht wird. Pro 100 g liefert sie 200 kcal, 12 g Eiweiß, 16 g Fett und lediglich 1,5 g Kohlenhydrate, was sie zu einer sehr kohlenhydratarmen Zubereitung macht. Besonders auffällig ist der hohe Natriumgehalt von 1.800 mg pro 100 g, bedingt durch die eingesalzenen Sardellen. Daneben enthält Anchoïade 220 mg Kalium, 120 mg Kalzium sowie 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein Glykämischer Index liegt nicht vor. Sie eignet sich für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, keto- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Anchoïade?
Anchoïade enthält 200 kcal pro 100 g. Da sie meist in kleinen Mengen als Dip oder Aufstrich verwendet wird, liegt eine typische Portion bei etwa 20–30 g, was rund 40–60 kcal entspricht.
Ist Anchoïade keto-geeignet?
Ja, Anchoïade ist keto-freundlich. Mit nur 1,5 g Kohlenhydraten und 16 g Fett pro 100 g passt sie gut in eine ketogene Ernährungsweise.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Anchoïade?
Anchoïade enthält 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Dieser Wert stammt aus den Sardellen, die als Fisch eine natürliche Quelle für dieses Vitamin sind.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 12.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
| Zucker | 0.20 g |
| Ballaststoffe | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.5 g |
| Einfach ungesättigt | 10.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.0 g |
| Cholesterin | 45.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 120 mg |
| Eisen | 3.5 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 1800 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 20.0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 2.5 mcg |