Ratatouille
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 67 kcal |
| Proteïnes | 1.1 g |
| Greixos | 4.7 g |
| Hidrats de carboni | 5.8 g |
La ratatouille és un guisat de verdures d'origen provençal, elaborat principalment amb albergínia, carbassó, pebre, tomàquet i ceba, cuit amb oli d'oliva i herbes aromàtiques. Es consumeix habitualment com a plat principal o guarnició, tant calent com fred, i és un referent de la cuina mediterrània. Per cada 100 g aporta 67 kcal, 1,1 g de proteïna, 4,7 g de greix, 5,8 g d'hidrats de carboni i 1,9 g de fibra dietètica. Quant als micronutrients, destaca el potassi amb 219 mg per 100 g, la vitamina C amb 18,7 mg i el folat amb 18 mcg. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té la ratatouille?
La ratatouille aporta 67 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 200 g representa aproximadament 134 kcal, cosa que la converteix en un plat relativament lleuger.
Quanta vitamina C té la ratatouille?
La ratatouille conté 18,7 mg de vitamina C per cada 100 g. Aquesta quantitat prové principalment del tomàquet i el pebre que formen part de la recepta.
La ratatouille és apta per a dietes veganes?
Sí, la ratatouille és totalment apta per a dietes veganes, ja que està elaborada únicament amb verdures, oli d'oliva i herbes, sense cap ingredient d'origen animal. També és adequada per a dietes vegetarianes, sense gluten i sense lactosa.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 67.0 kcal |
| Proteïnes | 1.1 g |
| Greixos | 4.7 g |
| Hidrats de carboni | 5.8 g |
| Sucres | 3.4 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.75 g |
| Monoinsaturats | 3.1 g |
| Poliinsaturats | 0.52 g |
| Omega-3 | 0.054 g |
| Omega-6 | 0.47 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 21.0 mg |
| Ferro | 0.44 mg |
| Magnesi | 14.0 mg |
| Fòsfor | 29.0 mg |
| Potassi | 219 mg |
| Sodi | 151 mg |
| Zinc | 0.22 mg |
| Coure | 0.071 mg |
| Seleni | 0.40 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 18.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.3 mg |
| Vitamina K | 5.1 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.055 mg |
| Niacina (B3) | 0.55 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folat (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 7.2 mg |