Baba ganoush
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 88 kcal |
| Proteïnes | 2.4 g |
| Greixos | 6.2 g |
| Hidrats de carboni | 7.2 g |
El baba ganoush és una crema elaborada principalment amb albergínia rostida, tahini, suc de llimona i all, molt popular a la cuina del Pròxim Orient i el Mediterrani. S'acostuma a servir com a entrant o acompanyament, sovint amb pa de pita o verdures crues. Per cada 100 g aporta 88 kcal, 2,4 g de proteïna, 6,2 g de greix, 7,2 g d'hidrats de carboni i 3,2 g de fibra dietètica, amb 3,8 g de sucres. Quant als minerals, destaca pel seu contingut en sodi (280 mg per 100 g) i potassi (240 mg per 100 g), a més d'aportar 28 mg de calci. No es disposa de dades d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el baba ganoush?
El baba ganoush aporta 88 kcal per cada 100 g. Una ració habitual com a entrant sol ser d'uns 60-80 g, el que equival aproximadament a 53-70 kcal.
Quant de potassi té el baba ganoush?
El baba ganoush conté 240 mg de potassi per cada 100 g. És una quantitat moderada que el fa un acompanyament interessant dins d'una dieta variada.
El baba ganoush és apte per a vegans?
Sí, el baba ganoush és completament apte per a vegans, ja que els seus ingredients principals —albergínia, tahini, llimona i all— són d'origen vegetal. També és compatible amb les dietes vegetariana, sense gluten i sense lactis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 88.0 kcal |
| Proteïnes | 2.4 g |
| Greixos | 6.2 g |
| Hidrats de carboni | 7.2 g |
| Sucres | 3.8 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.90 g |
| Monoinsaturats | 4.2 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 28.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassi | 240 mg |
| Sodi | 280 mg |