Напитки
4
В категории «Напитки» собраны вода, чай, кофе, соки, морсы, компоты, растительное и коровье молоко, кисломолочные напитки, какао, газировки, спортивные и энергетические напитки, а также алкоголь. Макронутриентный профиль здесь крайне разнородный: вода и несладкий чай практически не содержат калорий, фруктовые соки и сладкие газировки дают почти исключительно углеводы (8–12 г на 100 мл), молоко добавляет белок и жир, а сливки и алкоголь — заметную долю жира и этанола. Из микронутриентов напитки могут поставлять кальций и витамин B12 (молоко), витамин C (соки), калий (томатный сок, кокосовая вода), полифенолы и кофеин (чай, кофе). Гликемический индекс особенно важен для соков и сладких напитков: он часто выше 60, что учитывается в диетах при диабете, keto и low-carb.
Какие напитки можно пить на кето-диете?
На keto подходят вода, минералка, несладкий чёрный и зелёный чай, чёрный кофе, костный бульон и напитки с подсластителями типа эритрита или стевии. Допустимо небольшое количество несладкого миндального или кокосового молока (1–2 г углеводов на 100 мл). Фруктовые соки, обычное молоко (около 4,7 г лактозы на 100 мл), сладкие газировки и пиво исключаются из-за высокого содержания углеводов.
Сколько калорий в популярных напитках?
Вода и несладкий чай — 0 ккал, чёрный кофе без сахара — около 2 ккал на 200 мл. Апельсиновый сок даёт примерно 45 ккал на 100 мл, кола — 42 ккал, цельное молоко — 60–65 ккал, пиво 5% — около 43 ккал, сухое вино — 70–80 ккал, сладкие латте и смузи могут содержать 80–150 ккал на 100 мл за счёт сахара и молочного жира.
Какие напитки повышают сахар в крови?
Быстрее всего глюкозу поднимают сладкие газировки, энергетики, фруктовые соки и нектары — их гликемический индекс часто 65–75, а сахар поступает без клетчатки, замедляющей всасывание. Пиво имеет ГИ около 66 из-за мальтозы. Молоко повышает сахар умеренно (ГИ 27–32), а несладкий чай, кофе и вода практически не влияют на гликемию.
Чем заменить сладкие напитки?
Хорошие альтернативы — газированная вода с долькой лимона или огурца, холодный чай без сахара, настой каркаде, кофе с корицей, кефир и айран, несладкое растительное молоко. Если нужен фруктовый вкус с меньшим количеством сахара, подойдут компоты на сахарозаменителях или вода с замороженными ягодами. Эти варианты содержат 0–20 ккал на 100 мл против 40–50 ккал у обычных соков и газировок.
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.