Xató
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 155 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
Lo xató è un'insalata tradizionale catalana, consumata cruda, tipica delle zone costiere tra Sitges, Vilanova i la Geltrú e El Vendrell. Si prepara con scarola o indivia, acciughe, baccalà dissalato e olive, condita con la salsa romesco a base di frutta secca e peperoni secchi. Per 100 g apporta 155 kcal, 10 g di proteine, 10 g di grassi e 7 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (520 mg), il potassio (320 mg) e il calcio (60 mg); tra le vitamine, la vitamina B12 (1 mcg) e la vitamina C (10 mg). È compatibile con le diete pescatariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha lo xató?
Lo xató apporta 155 kcal per 100 g. Considerando una porzione tipica da circa 200 g, si arriva a circa 310 kcal a piatto.
Quanto sodio contiene lo xató?
Lo xató contiene 520 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente alla presenza di acciughe e baccalà. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Lo xató è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, lo xató è naturalmente privo di glutine nella sua ricetta tradizionale, a base di verdure, pesce e salsa romesco. È incluso tra gli alimenti compatibili con la dieta gluten-free, purché si verifichi l'assenza di contaminazioni negli ingredienti utilizzati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 155 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.4 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 2.2 g |
| Colesterolo | 25.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |