Ukha di Rostov (zuppa di pesce)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 58 kcal |
| Proteine | 6.8 g |
| Grassi | 1.4 g |
| Carboidrati | 5.2 g |
La Rostov ukha è una zuppa di pesce tradizionale della cucina russa, originaria della regione di Rostov, preparata con pesce d'acqua dolce, verdure e aromi in brodo. Viene servita calda come primo piatto, spesso accompagnata da pane di segale, ed è considerata un piatto tipico della cucina casalinga e dei banchetti popolari. Per 100 g apporta 58 kcal, 6,8 g di proteine, 1,4 g di grassi e 5,2 g di carboidrati, con 0,7 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 420 mg di sodio e 280 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 7 mg di vitamina C, 1,2 mcg di vitamina B12 e 18 mcg di vitamina A per 100 g. È compatibile con le diete pescatariana, senza lattosio e senza glutine.
Quante calorie ha la Rostov ukha?
La Rostov ukha apporta 58 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 174 kcal.
Quanta vitamina B12 contiene la Rostov ukha?
La Rostov ukha contiene 1,2 mcg di vitamina B12 per 100 g, un contributo rilevante considerando che il fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto è di circa 2,4 mcg. La vitamina B12 è presente grazie al pesce utilizzato nella preparazione.
La Rostov ukha è adatta a chi non mangia glutine?
Sì, la Rostov ukha è naturalmente priva di glutine nella sua ricetta tradizionale, basata su pesce, verdure e brodo. È indicata anche per chi segue una dieta pescatariana o senza lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 58.0 kcal |
| Proteine | 6.8 g |
| Grassi | 1.4 g |
| Carboidrati | 5.2 g |
| Zuccheri | 0.80 g |
| Fibre | 0.70 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.30 g |
| Monoinsaturi | 0.50 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 28.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 0.60 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 7.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |