Tapenade
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 4.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
La tapenade è una pasta spalmabile di origine provenzale, preparata principalmente con olive, capperi e acciughe tritati finemente, consumata cruda come condimento o antipasto. È tipicamente servita su crostini, bruschette o come accompagnamento a verdure e piatti di pesce. Per 100 g apporta 290 kcal, con un profilo dominato dai grassi (28 g), prevalentemente insaturi grazie alle olive, mentre i carboidrati sono molto contenuti (3 g, di cui 0,5 g di zuccheri) e le proteine ammontano a 4 g. La fibra alimentare raggiunge 3,5 g per 100 g. Sul fronte dei minerali, spicca un contenuto elevato di sodio (980 mg per 100 g), da tenere presente nelle porzioni, seguito da potassio (120 mg) e calcio (55 mg). Contiene inoltre vitamina A (15 mcg) e vitamina B12 (0,4 mcg). È compatibile con le diete pescatariana, gluten-free, dairy-free, keto e mediterranea.
Quante calorie ha la tapenade?
La tapenade apporta 290 kcal per 100 g, rendendola una preparazione piuttosto calorica a causa dell'alto contenuto di grassi delle olive. Una porzione tipica da 20 g corrisponde a circa 58 kcal.
Quanto sodio contiene la tapenade?
La tapenade contiene 980 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto alla presenza di olive in salamoia, capperi e acciughe salate. È consigliabile tenere conto di questo dato quando si valuta la quantità da consumare.
La tapenade è adatta alla dieta keto?
Sì, la tapenade è compatibile con la dieta keto: contiene solo 3 g di carboidrati per 100 g, con appena 0,5 g di zuccheri, e fornisce 28 g di grassi. Rappresenta quindi un condimento adatto a chi segue un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 4.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 20.0 g |
| Polinsaturi | 2.8 g |
| Colesterolo | 8.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 120 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |