Tabbouleh

Il tabbouleh è un'insalata di erbe levantina fatta principalmente di prezzemolo fresco tritato finemente, bulgur, pomodori, cipolla, olio d'oliva e succo di limone, servita cruda come contorno o meze. È un caposaldo nelle cucine libanese, siriana e mediorientale in generale, di solito mangiata a temperatura ambiente accanto a pane piatto o piatti grigliati. Per 100 g, il tabbouleh apporta 98 kcal, 2,6 g di proteine, 5,8 g di grassi, 10,4 g di carboidrati e 2,6 g di fibre, con zuccheri relativamente modesti a 1,8 g. Tra i minerali spiccano 230 mg di potassio, 180 mg di sodio e 48 mg di calcio per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico. Il tabbouleh è adatto alle diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza lattosio e mediterranea.

Diete

Macronutrienti · per 100 g