Sushi omakase
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 24.0 g |
L'omakase sushi è una selezione di nigiri, sashimi e roll speciali curata dallo chef, servita nel formato tradizionale giapponese in cui il cuoco sceglie ogni pezzo in base a stagionalità e qualità. Si consuma tipicamente in ristoranti dedicati, con ogni pezzo mangiato poco dopo la preparazione. Per 100 g, l'omakase sushi apporta 175 kcal, 10 g di proteine, 4,5 g di grassi e 24 g di carboidrati, con 0,5 g di fibre e 3,5 g di zuccheri. Il sodio è notevole con 420 mg per 100 g, dovuto a condimenti a base di soia e riso conditi, accanto a 180 mg di potassio e 2,5 mcg di vitamina B12. Non sono disponibili dati di indice glicemico. Compatibile con dieta pescetariana, senza lattosio e senza glutine, anche se la salsa di soia potrebbe richiedere un'alternativa gluten-free.
Quante calorie ha l'omakase sushi?
L'omakase sushi contiene circa 175 kcal per 100 g. Un pasto omakase tipico comprende più portate, quindi l'apporto calorico totale dipende molto dal numero di portate servite.
Quanto sodio c'è nell'omakase sushi?
L'omakase sushi contiene circa 420 mg di sodio per 100 g, relativamente alto rispetto a molti altri stili di sushi. Gran parte deriva dal riso condito e da eventuali glasse o condimenti a base di soia.
L'omakase sushi è senza glutine?
L'omakase sushi è indicato come senza glutine nella sua composizione base, ma la salsa di soia tradizionale contiene grano: chi è sensibile al glutine dovrebbe verificare l'uso di tamari o salsa di soia certificata gluten-free durante tutto il pasto.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 24.0 g |
| Zuccheri | 3.5 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.0 g |
| Monoinsaturi | 2.0 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 180 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |