Sujuk (salsiccia secca)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 460 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 42.0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
Il sujuk è un salume secco stagionato, tipico della cucina turca, mediorientale e dei Balcani, consumato a fette sottili come antipasto, in panini o cotto in padella con uova. Per 100 g apporta 460 kcal, con un profilo dominato dai grassi (42 g) e una discreta quota proteica (20 g), mentre i carboidrati sono quasi assenti (1,5 g), rendendolo un alimento molto calorico e denso di nutrienti. Tra i minerali spicca il sodio, presente in quantità elevata (1400 mg per 100 g), seguito dal potassio (320 mg). Sul fronte vitaminico fornisce vitamina B12 (1,8 mcg per 100 g), importante per il metabolismo energetico. È compatibile con le diete keto, paleo, senza glutine e senza latticini.
Quante calorie ha il sujuk?
Il sujuk secco contiene 460 kcal per 100 g, rendendolo uno degli insaccati più calorici. Una porzione tipica da 30 g apporta circa 138 kcal.
Quanto sodio contiene il sujuk?
Il sujuk contiene 1400 mg di sodio per 100 g, una quantità molto elevata dovuta al processo di stagionatura e salatura. Chi segue una dieta a basso apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il sujuk è adatto alla dieta keto?
Sì, il sujuk è compatibile con la dieta keto: contiene solo 1,5 g di carboidrati per 100 g, con un apporto elevato di grassi (42 g) e proteine (20 g). È esplicitamente incluso tra gli alimenti keto-friendly.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 460 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 42.0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 17.0 g |
| Monoinsaturi | 18.0 g |
| Polinsaturi | 4.0 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 1400 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |