Sofregit
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 9.5 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
Il sofregit è un condimento base della cucina catalana e mediterranea, ottenuto dalla cottura lenta di cipolla, pomodoro e olio d'oliva, talvolta arricchito con aglio o peperone. Viene utilizzato come fondo di cottura per stufati, riso, legumi e piatti di pesce, ed è praticamente onnipresente nella tradizione culinaria catalana. Per 100 g apporta 130 kcal, 1,2 g di proteine, 9,5 g di grassi, 10 g di carboidrati e 1,8 g di fibre. Tra i micronutrienti si segnalano 230 mg di potassio, 10 mg di vitamina C e 55 mcg di vitamina A per 100 g. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescatariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il sofregit?
Il sofregit apporta 130 kcal per 100 g. Considerando che viene usato come condimento in piccole quantità, una porzione tipica da 30-40 g contribuisce circa 40-52 kcal al piatto.
Quanto potassio contiene il sofregit?
Il sofregit contiene 230 mg di potassio per 100 g, grazie alla presenza di pomodoro e cipolla. È una quantità interessante per un condimento usato regolarmente nella cucina quotidiana.
Il sofregit è adatto a una dieta vegana?
Sì, il sofregit è completamente vegano nella sua ricetta tradizionale, a base di verdure e olio d'oliva. È anche privo di glutine e lattosio, risultando adatto a diverse esigenze alimentari.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 9.5 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 6.5 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.3 g |
| Monoinsaturi | 6.8 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 0.60 mg |
| Potassio | 230 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |