Socca
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
La socca è una focaccia tipica della cucina nizzarda e ligure, preparata con farina di ceci, acqua e olio d'oliva, cotta in forno a legna o in padella fino a ottenere una superficie dorata e leggermente croccante. È consumata tradizionalmente come street food, servita calda a pezzi irregolari, spesso con pepe nero. Per 100 g apporta 165 kcal, 5 g di proteine, 5,5 g di grassi e 23 g di carboidrati, con 3,5 g di fibre e 2,5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 320 mg di sodio, 220 mg di potassio e 35 mg di calcio per 100 g. È adatta a diete vegane, vegetariane, senza glutine, senza lattosio e mediterranee.
Quante calorie ha la socca?
La socca apporta 165 kcal per 100 g. Una porzione tipica da street food si aggira intorno ai 150-200 g, corrispondente a circa 250-330 kcal.
La socca è senza glutine?
Sì, la socca è naturalmente priva di glutine perché preparata esclusivamente con farina di ceci, senza alcun cereale contenente glutine. È quindi adatta a chi segue una dieta gluten-free, purché venga prodotta in ambienti privi di contaminazione crociata.
Quanto potassio contiene la socca?
La socca contiene 220 mg di potassio per 100 g, un contributo moderato derivante principalmente dalla farina di ceci utilizzata nell'impasto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.70 g |
| Monoinsaturi | 3.5 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |